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Angebote und Spezialitäten
Waidmannsdinner
für 4 Personen
Wildbretplatte
mit verschiedenen Fleischsorten,
dazu Waldpilze,
Rotkohl und Rosenkohl,
Preiselbeerbirne, Kroketten
und Kartoffelklöße
incl. 1 Flasche Rotwein
85,85 €
nur auf Vorbestellung
Wildkraftbrühe Hubertus
mit frischen Champignons
und altem Sherry ferfeinert
Wildschweinsülze
hausgemacht in Rotweingelee,
Röstkartoffeln
und Remoulade
Gebratene Geflügelleber "Berliner Art"
an Herbstsalaten mit Himbeerbalsamico
dazu reichen wir Stangenweißbrot
Feines Wildgoulasch
in einer Waldpilzrahmsauce,
dazu hausgemachte Spätzle und Salat
Sauerbraten vom Schwarzwild
mit Apfelmus, Rotkohl und Kartoffelklößen
Wildkaninchen im Römertopf
auf einem Kartoffel-Pfifferlingsauflauf
und Pfefferrahmsauce
Hirschröllchen in Pfifferlingsrahm
gefüllt mit Pflaumen, Speck und Zwiebeln,
dazu Apfelrotkohl und Mandelbällchen
ab 11. November
Unser Gänsemenü:
Molle gefüllt mit Äpfeln,
Weintrauben und Radieschen,
ofenfrischen Brötchen und hausgemachtem Gänseschmalz
Steinpilzcreme mit Sahnetupfer
Gänsebraten
(ab 4 Personen eine ganze Gans
-nur auf Vorbestellung)
mit leckerem rotkohl, Kartoffelklößen
und gefülltem Bratapfel
Apfelbeignet mit Vanille-Eis
und Zimtsahne
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